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OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA DEI LAGHI LOMBARDI

Gio, 20/12/2018 - 11:57 -- Camilla
Sottosezione: 
Brescia, Olio Extravergine d'oliva dei laghi lombardi

Sulle sponde del Lago d’Iseo, o Sebino, e del Lago di Como si trovano ricche coltivazioni di olivi che producono esclusivamente olio extravergine di oliva. La presenza del lago permette di mitigare il clima garantendo così le condizioni ottimali affinchè le piante possano crescere e dar frutto in modo regolare e naturale.

L’olio che si ottiene è un prodotto di nicchia, raro ed apprezzato dagli estimatori.
Dal colore verde-giallo intenso, quest’olio DOP ha un odore fruttato così come il sapore, con una leggera sensazione di amaro e piccante, si distingue per la fragranza e persistenza dei suoi caratteristici aromi.
Diverse sono le qualità di olive utilizzate per la produzione di quest’olio: una miscela controllata di Drupe Leccino, Frantoio, Pendolino e di piccole quantità di Casaliva, Grignano e Ascolana.